0+

Организация питания

Организация питания

Организацией питания в ДОУ занимается "Центр детского и диетического питания".

Ответственный за организацию питания воспитанников -  медицинская сестра Байбурина Альфина Фаритовна;

 Шеф-повар: Валеева Оксана Викторовна;

 Повар: Гайнетдинов Руслан Рамазанович;

Завведующий ДОУ: Малая Ирина Григорьевна 89659350139.

В дошкольном учреждении с 12- часовым пребыванием детей организован 4-х разовый режим питания пищеблоком дошкольного учреждения:

- завтрак;

- 2 завтрак;

- обед;

- уплотненный полдник (с включением блюд ужина и фруктов).

В дошкольном учреждении составлено примерное десятидневное меню, используется рекомендованный санитарными правилами СанПиН 21.2.3685-21 среднесуточный набор продуктов в возрасте с 2-х до 3-х лет и с 3-х до 7 лет.

В целях профилактики недостаточности витаминов и минеральных веществ в питании воспитанников круглогодично используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами, напиток шиповника. При этом обязательно проводится количественная оценка содержания витаминов в суточном рационе питания, также проводится искусственная С-витаминизация готовых 3- х блюд (компот, кисель).

Важные показатели обеспечения воспитанников рациональным питанием являются: удовлетворительное общее состояние ребенка, соответствие его физического и нервно-психического развития возрастным нормативам, положительный эмоциональный тонус, достаточная активность, нарастание массы тела ребенка.

В учреждении имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд.

Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов, вкусовыми качествами пищи, правильного хранения продуктов осуществляет медицинская сестра под руководством заведующего детским садом Малая И.Г. Регулярно проводится бракераж готовой продукции с оценкой вкусовых качеств. Осуществляется индивидуальный подход к воспитанникам, которые имеют аллергические реакции. Для таких воспитанников по мере возможности готовятся блюда-заменители.